Таня * предлагает Вам запомнить сайт «Всё и обо всём»
Вы хотите запомнить сайт «Всё и обо всём»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Делу время, потехе час...

Читать
Блог
История одной вписки
Таня * 24 апр, 21:48
+16 1
Россия увеличила территорию на 1.600.000 км2 за 1 день до присоединения Крыма в 2014 году
Таня * 25 апр, 21:00
+11 2
Хокккеист Ковальчук продал свой BMW и оплатил операцию онкобольному мальчику
Таня * 23 апр, 21:39
+11 4
Быдло в погонах. Офицер полиции наехал на водителя автомобиля "Ока"
Таня * 18 апр, 22:06
+9 4
О зарплате, проститутках и "Платоне". Как живут российские дальнобойщики
Таня * 21 апр, 09:22
+9 3
Готовим закуску к пиву
Таня * 24 апр, 21:42
+8 1

Помните вкусную селёдку в СССР

развернуть

Рецепт сельди пряного посола по ГОСТу СССР

Помните вкусную селёдку в СССР еда, пряный посол, рыба, селёдка СССР

Знакомый вкус пряной сельди
Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084. Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.

Но можно использовать и другие композиции, в которых не будет чего-то перечисленного, но будет, например, кардамон, шалфей или тмин. Все специи должны быть свежими, чтобы полноценно отдать все ароматические масла для нашей пряной сельди.

Для разделки рыбы и мойки применяется инструкция №7, в соответствии с которой можно засаливать: целой неразделанной, зябреной, жаброванной, обезжабренной, полупотрошёной, обезглавленной, тушкой. Мы приготовили сельдь с заменой аниса на мускатный орех, полупотрошёной.

Помните вкусную селёдку в СССР еда, пряный посол, рыба, селёдка СССР


Источник →

Опубликовала Таня * , 15.04.2018 в 22:12

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

МирТесен

Последние комментарии

Елена Короткова
Наталья Ширяева
alla сираева
Константин Кушнер
Варвара ********
Константин Кушнер
Евгений Шереметов