Таня * предлагает Вам запомнить сайт «Всё и обо всём»
Вы хотите запомнить сайт «Всё и обо всём»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Делу время, потехе час...

Читать
Блог
пока ничего нет

Помните вкусную селёдку в СССР

развернуть

Рецепт сельди пряного посола по ГОСТу СССР

Помните вкусную селёдку в СССР еда, пряный посол, рыба, селёдка СССР

Знакомый вкус пряной сельди
Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084. Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.

Но можно использовать и другие композиции, в которых не будет чего-то перечисленного, но будет, например, кардамон, шалфей или тмин. Все специи должны быть свежими, чтобы полноценно отдать все ароматические масла для нашей пряной сельди.

Для разделки рыбы и мойки применяется инструкция №7, в соответствии с которой можно засаливать: целой неразделанной, зябреной, жаброванной, обезжабренной, полупотрошёной, обезглавленной, тушкой. Мы приготовили сельдь с заменой аниса на мускатный орех, полупотрошёной.

Помните вкусную селёдку в СССР еда, пряный посол, рыба, селёдка СССР


Источник →

Опубликовала Таня * , 15.04.2018 в 22:12

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Последние комментарии

boris.voditel
Для таких лечение одно-помазать лоб зелёнкой.
boris.voditel Оказывается, Чикатило должны были лечить, а не казнить
Михаил Ульянов
валерий Лисицын
Елена Головачева
dedxdva
Переименуют-,,Трасса-2" (,,Дом плечевых")
dedxdva Возликуйте! Московская мэрия скоро снесёт "Дом-2"
Светлана Ларионова
Анатолий Анатольев
Хоть ДОРОГА закатает дом 2 в асфальт!!!!!
Анатолий Анатольев Возликуйте! Московская мэрия скоро снесёт "Дом-2"
Юлия Липина
Давно пора снисти их к чертовой матери
Юлия Липина Возликуйте! Московская мэрия скоро снесёт "Дом-2"